Trims porcijoms patiekalo reikės:
- 300 g šamo filė;
- Miltų apvoliojimui;
- Sviesto kepimui;
- 2 nemažų svogūnų;
- ~ 300 ml (arba bokalas minus 5 gurkšniai) alaus;
- 1 arbatinio šaukštelio muskovado cukraus;
- 1 valgomo šaukšto sidro acto arba baltojo vyno acto;
- Pagal skonį druskos ir baltųjų pipirų;
- Žmonos paruoštos bulvių košės (kad būtų sočiau).