Reikės:

• Puodo į kurį tilptų visi ingredientai;
• Kelių žuvų (karpio, ešerio ar kt.) galvų – priklauso nuo dydžio ir puodo talpos. Taip pat tinka ir nedideli žuvų gabalėliai;
• Kelių bulvių (pavyzdžiui trijų);
• Didelės morkos;
• Svogūno (nes kaip gi be ašarų);
• Kelių lauro lapų;
• Šiek tiek šviežių krapų;
• Keleto svogūnų laiškų;
• Indelio grietinės;
• Juodųjų pipirų (tinka ir malti, bet geriau nemalti);
• Žiupsnio druskos;
• Šiek tiek kruopų (pavyzdžiui ryžių);
• Ir visa kita kas atrodo tinkama ar nereikalinga.

Eiga:

Jei nuo ankstesnių žuvies patiekalų ruošimo liko viena ar kelios galvos, vienas kitas pelekas su gabalėliu mėsos ar net visas gabalas žuvies ir namuose nėra katino arba tiesiog jis per daug sotus nuo savųjų kiteketų – jūs esate išgelbėtas, nes patiekalas iš esmės jau yra pavykęs. Pasitaiko atvejų, kuomet liūdni žvejai žuvienę verda ir be žuvies, todėl jeigu tarp turimų ingredientų yra kažkas žuviško – automatiškai žuvienė tampa 125 procentais skanesnė.

Kadangi žuvienei tinka viskas kas yra po ranka ir ji gali būti verdama tiesiog viską sumetus į puodą, praktiškai nebūtina laikytis nurodymų, kurie bus pateikti žemiau ir pasitelkus savo išlavintą skonį bei nuojautą gaminti taip, kaip atrodo geriausia, bet jei visgi nepasitikite savo išmone, galite žvilgtelėti į tolimesnius nurodymus.

Taigi pirmiausia uždėkite puodą virti su žuvų galvomis arba kitomis dalimis, kurias nusprendėte panaudoti šiam patiekalui. Viską virti reikės apie 30 min.

Kita jūsų užduotis, kol verda žuvų galvos, per 15 min. paruošti likusius ingredientus – supjaustyti bulves (būtų gerai, kad nuluptas), morkas, perpus perpjauti nuluptą svogūną arba tiesiog palikti neperpjautą, jeigu gaminant ankstesnius patiekalus ir taip užtektinai ašarojote.

Praėjus 15 min. nuo žuvų galvų virimo visus paruoštus ingredientus sudėkite į tą patį puodą. Taip pat nepamirškite pipirų, druskos, lauro lapų ir kruopų. Aštrių prieskonių galite negailėti, nes kuo aštresnė žuvienė, tuo ji tikresnė. Taip pat į verdanti puodą galima įdėti gabalėlį rūkyto lašinio – tuomet puodas nebėgs per viršų, o ir žuvienė bus riebesnė.

Toliau viską reikėtų virti tol kol suminkštės bulvės ir kruopos. Kuomet ima atrodyti, jog taip ir įvyko – įdėkite krapų ir svogūno laiškų.

Dabar jau galyte išjungti viryklę, pilti žuvienę į dubenėlį, įsidėti nemenką šaukštą grietinės ir ragauti. Nepamirškite, jog ir pačiose žuvų galvose yra nemažai skanios mėsos, tad išmesti neverta.

Skanaus!